Gefüllte Aubergine
1 Aubergine
1 Zwiebel
4 kl. Möhren
2 Gewürzgurken
Thymian
Olivenöl
P+S
100 g Schafskäse
5 Tomaten -
Gemüsebrühe -
4 EL Ajvar - Soße kochen
Auberginen waschen, halbieren, aushöhlen, brühen. Ausgehöhltes, Zwiebel und
Gemüse würfeln und anschwitzen und mit Schafskäsewürfel mischen und die Hälften
füllen.
Die Hälften kann man nicht essen, sie sind zäh. Deshalb könnte man genauso einen
Auflauf draus machen.
Tomatensoße in die Auflaufform, Hälften reinsetzen, ferdisch.
180° - 20 Min.
