Selleriecremesuppe

 

500 g Knollensellerie (1 normale Knolle oder 1/2 dicke)
2 große Äpfel
1 dicke Zwiebel
1 Knobi
3 EL Butter
300 ml Apfelwein
800 ml Hühnerbrühe
250 g Schlagsahne

Zwiebelwürfel und Knobi anschwitzen, Sellerie- und Apfelwürfel dazu, mit Brühe und Apfelwein aufgießen und 30-40 Min. köcheln. Sahne dazu und pürieren. Falls die Suppe zu dick ist nach Geschmack mit Apfelwein oder Wasser verdünnen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.