Sauerampfersüppchen
1 kleine Zwiebel - würfeln und andünsten
2 handvoll Sauerampfer - kleinschneiden und dazu
3 Kartoffeln - würfeln und ebenfalls in den Topf
1 Liter Brühe - angießen und die Suppe 20 Minuten köcheln lassen
1/2 Becher Schmand - rein und alles mixern, fertig.
Man kann auch eine Mehlschwitze zubereiten und die Kartoffeln weglassen, dann gehts schneller und man kann die Suppe bereits nach 2 Minuten pürieren.
