| 200 g gute Zartbitterschokolade | - mit |
| 50 g Butter | - schmelzen |
| 1 Teel Presso-Presso | |
| oder Pulverkaffee | |
| 2 Eßl Puderzucker | - dazu und abkühlen lassen |
| 4 Eigelb | . verquirlen und die Schoko löffelweise dazu |
| 1 Gläschen Weinbrand | - unterrühren |
| 4 Eischnee | - unterheben |
| 200 g Schlagsahne | - dito, einige Stunden kaltstellen |
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