Spätzle
| 250 g Mehl | |
| 3 Eier | |
| 1/2 Tasse Wasser | |
| 1 gestr. TL Salz | - mit dem Handrührgerät (Knethaken) solange schlagen, |
| bis der Teig blasen wirft | |
| Nun mit dem Spätzle-Schwob oder Hobel die Spätzle ins kochende Salzwasser drücken. | |
| Wenn sie oben schwimmen abschöpfen und in warmes Salzwasser geben. Danach abseihen und evtl. in Butter schwenken. | |