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Speck und Zwiebeln
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- andünsten |
| Mehl |
- dazu, anschwitzen und
ablöschen |
| Pfeffer+Salz |
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| Brühwürfel |
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| Tomatenmark |
- dazu, damit es eine
Tomatensoße wird |
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Nun einen Kohlkopf in
kochendes Wasser legen und vorsichtig die äußeren Blätter ablösen, |
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dicken Strunk dünner
schneiden, damit sie sich rollen lassen |
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| Hackfleischteig |
- aus 1 kg Hack, Pfeffer,
Salz, Muskat und Ei machen, eine handvoll trockenen Reis untermischen |
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das Hackfleisch in
Kohlblätter einwickeln und die Rouladen mit Bindfaden zubinden |
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und in die Soße legen |
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im Ofen bei Uml. 160° eine
gute halbe Stunde garen |
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Fleisch |
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