Salzbraten
2 kg Schweinenacken - pfeffern und salzen und auf ein Bett von ca. 2 Pck. Salz setzen.
Bei 180° Umluft 1 Std. in den Backofen schieben.
Nun Senf, ein wenig Honig und eine gepresste Knoblauchzehe vermischen und den Braten damit einpinseln.
Eine weitere Stunde bei 160 - 180° garen.
Fertig.
Am besten passt Kartoffelsalat dazu. Das Fleisch schmeckt auch kalt aufs Brot.