Hähnchen in Weißwein
| 1 Hähnchen | - zerlegen, pfeffern, salzen und anbraten |
| 6 Knoblauchzehen | |
| 4 Lorbeerblätter | |
| Cognac | |
| Weißwein | |
| Safran | |
| Oregano | - dazu + garen |
| oder | |
| 1 Hähnchen | - zerlegen und anbraten |
| 60 g Speckwürfel | |
| 3 dicke Zwiebeln | - würfeln und dazu |
| 1 Knobizehe | |
| 1 Lorbeerblatt 1 Thymianzweig |
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| 1/2 l Rotwein | - 40-50 Min schmoren |
| 1 Ds. Champignons | zugeben, fertig |