Limoncello-Likör

2 unbehandelte Zitronen

3 unbehandelte Limetten

1/2 l Alkohol oder  1 l Schnaps

1 l Wasser

800 g Zucker

Die gewaschenen Zitronen und Limetten hauchdünn schälen und die Schalen in einer bauchigen Flasche mit dem Alkohol 1 Woche ziehen lassen.

Das Wasser mit dem Zucker ca. 10 Min zu Sirup köcheln lassen.

Die Schalen aus dem Alkohol abseihen und ausdrücken, Sirup und Alkohol noch warm vermischen, evtl. filtern und in Flaschen füllen. Gut verschlossen kühl und dunkel lagern. Max. Haltbarkeit 3 Monate - aber leider ist er vorher schon all